Beck Pasta (autore Heinz Beck)
BIBLIOTHECA CULINARIA - Beck Pasta
Quaranta ricette d’autore per esplorare la pasta in tutta la sua meravigliosa versatilità: fresca, secca, ripiena, elegante, rustica, ma sempre con quel tocco in più del grande chef.
AUTORE: BECK Heinz
DESCRIZIONE:
Uno stile di vita movimentato non dovrebbe impedire una cena improvvisata in compagnia o negare la nostra gioia per il piacere della tavola. Nutriente, versatile, facile da preparare, la pasta è spesso la perfetta soluzione per il cuoco indaffarato. Ma la pasta eccellente è frutto del territorio, oppure è opera di chi la cucina? Il caso di Heinz Beck sembra avvalorare entrambe le ipotesi. Un’invidiabile capacità tecnica ha sicuramente aiutato questo cuoco di origine tedesca nei suoi primi tentativi di preparare ravioli e tagliatelle, ma i suoi dieci anni di permanenza in Italia sono stati fondamentali per affinare il suo approccio illuminato per questo cibo così italiano. In questa lettera d’amore verso il Paese che lo ha accolto così calorosamente, Beck offre 40 delle sue più belle ricette di pasta. Un autentico Grand Tour sul soggetto, il libro propone un’ampia gamma di interpretazioni: semplici o sofisticati; delizie vegetariane e piatti più impegnativi; ispirate alle tradizioni culinarie del Nord e del Sud, oltre a qualche dolce sorpresa.
Rilegatura: cartonato con sovraccoperta
Pagine: 112 pp
Illustrazioni: 35 foto a colori e b/n
Luogo Pubblicazione: Lodi
Anno: 2003
Lingua: Italiano
BIBLIOTHECA CULINARIA, Viale Genova 2B, 26900 LODI
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