Agricola Romano - "OLIOSO" Olio Extravergine di Oliva biologico - Sicilia
Agricola Romano - "OLIOSO" Olio Extravergine di Oliva biologico - Sicilia
L'olio extravergine d’oliva dell’Azienda Agricola Romano è ottenuto selezionando i migliori frutti delle varietà nocellara del belice, cerasuola e biancolilla, coltivate esclusivamente in biologico.
Da sempre l’azienda coltiva nel territorio di Menfi in maniera eco-sostenibile, nel rispetto del suolo e dell’ambiente, applicando tecniche conservative che mirano alla riduzione di emissioni di anidride carbonica e all’accumulo di carbonio nel suolo, dal 2016 si è accreditata ad un organismo di controllo per la certificazione biologica europea.
Caratteristiche
L'olio ottenuto dalla spremitura di queste olive ha generalmente una colorazione che può andare dal giallo al verde intenso ed un'acidità molto bassa. All'olfatto, si presenta con un fruttato di oliva di media intensità accompagnato da note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e talvolta di erbe aromatiche. Il gusto è amaro, leggermente piccante e con una punta di dolce.
Abbinamenti
Perfetto sia crudo (per il condimento di minestroni, verdure e insalata) che cotto (nella preparazione di arrosti e fritture, sia di carne che di pesce) grazie al fatto che il suo punto di fumo è più alto rispetto alle altre tipologie di olii. Ha un alto contenuto di polifenoli, pertanto, il consumo di questo olio favorisce la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, mentre l'alto contenuto di grassi ad alta digeribilità favorisce la riduzione del colesterolo e degli zuccheri nel sangue.
Formato: LATTA DA 5 LT
Azienda Agricola Biologica Romano, Via Siracusa 15 – Menfi (AG)
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