Azienda Agricola La Madonnuccia – La Madonnuccia, Olio Extravergine di Oliva – Umbria
Azienda Agricola La Madonnuccia – La Madonnuccia Olio Extravergine di Oliva – Umbria.
L’ Azienda Agricola Biologica La Madonnuccia, attiva dal 1865, è nel cuore dell’Umbria, vicino ad Assisi.
Il Nome deriva dall’omonima chiesa “La Madonnuccia” situata sulla sommità della stessa collina ove la leggenda popolare narra che San Pietro, incantato dalla bellezza e dal panorama del posto, decise di passarci una notte per poi riprendere il suo pellegrinaggio.
Oggi l’Azienda si è totalmente rinnovata, per desiderio dei più giovani capostipiti, che hanno incrementato parte delle coltivazioni di olivi selezionando tipologie di piante di tradizione e inserendo alcune nuove qualità di olivo “superiore “quali il leccio di corno ed il ravece. L’obiettivo è quello di promuovere l’eccellenza dell’olio dal loro prodotto nel rispetto delle antiche usanze e delle innovazioni al fine di far conoscere un vero “gioiello” della tradizione Umbra. Il terreno attualmente dispone di 1.350 piante di olivi quali il moraiolo, il frantoiano, il pendolino, il leccino, il leccio di corno ed il ravece.
RICONOSCIMENTI:
Leone d’Oro International 2021- Finalista nella categoria “Migliori Blend Italiani”
CARATTERISTICHE PRINCIPALI DELLE OLIVE:
Il Moraiolo è una cultivar di pregio, che fornisce un olio di altissima qualità. Di origine toscana, oggi questa varietà di olivo è coltivata su una parte estesa del nostro territorio, soprattutto nell’Italia Centrale. Le olive sono sferiche e di colore nero a sfumature viola. Quel che rende questo olivo speciale è l’alta concentrazione polifenolica nei suoi frutti. Buona anche la concentrazione di acido oleico e di grassi sia insaturi che saturi.
I frutti della varietà Leccio del Corno si caratterizzano per maturare in modo estremamente lento e, al tempo stesso, per rimanere con una colorazione verde per lunghi periodi di tempo. L’olio che viene ricavato da queste particolari olive si caratterizza, senza ombra di dubbio, per avere delle qualità organolettiche davvero molto importanti e rinomate.
Il Ravece è un antico ulivo nativo dell’Irpinia a partire dai primi del 500. È considerata un’oliva preziosa, apprezzata per le sue caratteristiche organolettiche. Ha intenso profumo fruttato con note distinte di pomodoro verde, erbe aromatiche e carciofo, con un tocco piacevole di amaro e piccante.
ALTRE INFORMAZIONI:
Regione: Umbria
Bottiglia: 750 ml
Azienda Agricola La Maddonnuccia, Via del Casaletto, 6 - 06044 Castel Ritaldi (PG)
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