Azienda Agricola Solaia - Monovarietale Maurino, Olio Extravergine di Oliva - Toscana
Il Monovarietale Maurino è un Olio Extravergine di Oliva prodotto dall’Azienda Agricola Solaia. L'azienda si trova in un contesto ambientale ricco di fascino, un balcone naturale che si affaccia sulla Val di Pesa a cavallo fra i comuni di San Casciano e Montespertoli, nel Chianti Fiorentino.
Dagli uliveti, in gran parte allevati col metodo tradizionale, ma anche con un impianto superintensivo sperimentale, oltre al classico olio Misto Toscano, si ottiene una nutrita linea di Oli Monovarietali.
Il Maurino è una pianta rustica, originaria della Lucchesia, dalla voluminosa chioma pendula, l’azienda ne ha intuito le potenzialità ed ha ottenuto uno degli oli Monovarietali più complessi e capaci di emozionare.
RICONOSCIMENTI:
Leone d’Oro International 2022 e 2021 finalista nella categoria “migliori oli monovarietali italiani”.
CARATTERISTICHE:
Si presenta con un bel fruttato intenso, di forte timbro erbaceo, mandorla verde e carciofo, con note di amaro e piccante di intensità medio-elevata in perfetta sintonia fra di loro per raggiungere il loro equilibrio. Al retrogusto si possono apprezzare sentori di mela gialla, erbe aromatiche e una punta di pomodoro.
ABBINAMENTI:
Ottimo su crudi di pesce, insalate di mare, pesce alla brace specialmente bistecca di tonno e spada, carni bianche e sulla tradizionale pizza margherita.
ALTRE INFORMAZIONI:
Regione: Toscana
Bottiglia da 500 ml
Azienda Agricola Solaia, Via Bignola 15, 50025 Montespertoli, Firenze
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