Calatroni - Pinot 64 Brut Spumante 2018 Metodo Classico VSQ
Calatroni - Pinot 64 Brut Spumante Metodo Classico VSQ
Il Pinot 64 è uno Spumante di qualità al 100% pinot nero.
Per enfatizzare le sue spiccate caratteristiche di fragranza e freschezza, la cui origine è legata al suolo calcareo e all’escursione termica di questa zona, la vendemmia viene di solito anticipata.
Una volta imbottigliato, il vino riposa sui propri lieviti per almeno 30 mesi.
CARATTERISTICHE
Di un bel colore giallo paglierino e con perlage morbido e persistente, ha un profumo in cui spiccano i sentori caratteristici di crosta di pane e lievito. Vino di grande freschezza e con una vena acida molto piacevole, buona la persistenza.
ABBINAMENTI
Perfetto come aperitivo e come vino da tutto pasto, in particolare con molluschi e crostacei.
RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso 2021: 2 bicchieri
Slow Wine 2021: Vino Slow
Veronelli: 86/100
Bibenda 2021: 4 grappoli
ALTRE CARATTERISTICHE
Regione Lombardia
Metodo Classico Pinot Nero VSQ
Spumante Metodo Classico
Pinot nero (100%)
Grado alcolico: 12,5% vol Zucchero residuo: 6 g/l Acidità totale: 7,8 g/l pH: 2,98
Estratto secco totale: 21 g/l
Vendemmia manuale in cassetta. Pressatura soffice (pressione: 1 bar). Affinamento in bottiglia di almeno 30 mesi con deposito in cataste a temperatura controllata.
Sboccatura à la glace.
Sistema di allevamento: spalliera
Sistema di potatura: Guyot
Esposizione: nord, nord-ovest
Tipo di suolo: misto (pietra e calcare)
Altitudine: 300 m s.l.m.
Età media delle viti: 30 anni
Ceppi per ettaro: 4.000-4.500
Resa per ettaro: 85 quintali
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Produttore: Azienda Agricola Calatroni, Località Casa Grande 7, 27047 Montecalvo Versiggia (PV)
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