Calatroni - Pinot 64 Brut Spumante 2018 Metodo Classico VSQ

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Calatroni - Pinot 64 Brut Spumante 2018 Metodo Classico VSQ

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Calatroni - Pinot 64 Brut Spumante Metodo Classico VSQ

Il Pinot 64 è uno Spumante di qualità al 100% pinot nero.

Per enfatizzare le sue spiccate caratteristiche di fragranza e freschezza, la cui origine è legata al suolo calcareo e all’escursione termica di questa zona, la vendemmia viene di solito anticipata.

Una volta imbottigliato, il vino riposa sui propri lieviti per almeno 30 mesi

CARATTERISTICHE

Di un bel colore giallo paglierino e con perlage morbido e persistente, ha un profumo in cui spiccano i sentori caratteristici di crosta di pane e lievito. Vino di grande freschezza e con una vena acida molto piacevole, buona la persistenza.

ABBINAMENTI

Perfetto come aperitivo e come vino da tutto pasto, in particolare con molluschi e crostacei.

RICONOSCIMENTI

 Gambero Rosso 2021: 2 bicchieri

Slow Wine 2021: Vino Slow

Veronelli: 86/100

Bibenda 2021: 4 grappoli

ALTRE CARATTERISTICHE

Regione Lombardia

Metodo Classico Pinot Nero VSQ

Spumante Metodo Classico

Pinot nero (100%)

Grado alcolico: 12,5% vol Zucchero residuo: 6 g/l Acidità totale: 7,8 g/l pH: 2,98

Estratto secco totale: 21 g/l

Vendemmia manuale in cassetta. Pressatura soffice (pressione: 1 bar). Affinamento in bottiglia di almeno 30 mesi con deposito in cataste a temperatura controllata.

Sboccatura à la glace.

Sistema di allevamento: spalliera

Sistema di potatura: Guyot

Esposizione: nord, nord-ovest

Tipo di suolo: misto (pietra e calcare)

Altitudine: 300 m s.l.m.

Età media delle viti: 30 anni

Ceppi per ettaro: 4.000-4.500

Resa per ettaro: 85 quintali

Temperatura di servizio:  6-8 °C

Produttore: Azienda Agricola Calatroni, Località Casa Grande 7, 27047 Montecalvo Versiggia (PV)  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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