Calatroni - Poggio dei Duca Pas Dosé Millesimato Spumante Metodo Classico VSQ

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Calatroni - Poggio dei Duca Pas Dosé Millesimato Spumante Metodo Classico VSQ

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Calatroni - Poggio dei Duca Pas Dosé Millesimato Spumante Metodo Classico VSQ

Spumante di qualità ottenuto da 100% pinot nero coltivate in una vigna di oltre 40 anni ad un’altitudine di 540 metri s.l.m, caratterizzata da un forte dislivello e da un’ampia escursione termica.

Il Poggio dei Duca affina almeno 48 mesi sui lieviti e rappresenta al meglio la freschezza e le sensazioni minerali del terreno di origine.

CARATTERISTICHE

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente.

Profumo delicato ma anche complesso che spazia dai fiori bianchi ai piccoli frutti rossi.

Fresco, sapido e persistente e con una vena acida che gli da gran vigore. 

ABBINAMENTI

 Spumante gastronomico molto versatile, da tutto pasto.

RICONOSCIMENTI

Slow Wine 2021: Menzione

Veronelli: 86/100

Bibenda 2021: 4 grappoli

ALTRE CARATTERISTICHE

 Regione: Lombardia

Metodo Classico Pinot Nero DOCG

Spumante Metodo Classico

Pinot nero (100%)

Grado alcolico: 12,5% vol Zucchero residuo: 2 g/l Acidità totale: 8,20 g/l pH: 2,98

Estratto secco totale: 22g/l

Nasce dal vigneto più alto dell’azienda, sito nel comune di Rocca de’ Giorgi.

Raccolta manuale in cassetta. Pressatura soffice (pressione: 1 bar). Almeno il 20% fermenta in fusto di rovere austriaca Affinamento in bottiglia di almeno 48 mesi. Sboccatura à la glace

Sistema di allevamento: spalliera

Sistema di potatura: Guyot

Esposizione: nord, nord-ovest

Tipo di suolo: calcareo gessoso

Altitudine: 540 m s.l.m.

Età media delle viti: 25 anni

Ceppi per ettaro: 5.000

Resa per ettaro: 85 quintali

Temperatura di servizio   6-8 °C

Produttore: Azienda Agricola Calatroni, Località Casa Grande 7, 27047 Montecalvo Versiggia (PV)

 


 

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