Calatroni - Poggio dei Duca Pas Dosé Millesimato Spumante Metodo Classico VSQ
Calatroni - Poggio dei Duca Pas Dosé Millesimato Spumante Metodo Classico VSQ
Spumante di qualità ottenuto da 100% pinot nero coltivate in una vigna di oltre 40 anni ad un’altitudine di 540 metri s.l.m, caratterizzata da un forte dislivello e da un’ampia escursione termica.
Il Poggio dei Duca affina almeno 48 mesi sui lieviti e rappresenta al meglio la freschezza e le sensazioni minerali del terreno di origine.
CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente.
Profumo delicato ma anche complesso che spazia dai fiori bianchi ai piccoli frutti rossi.
Fresco, sapido e persistente e con una vena acida che gli da gran vigore.
ABBINAMENTI
Spumante gastronomico molto versatile, da tutto pasto.
RICONOSCIMENTI
Slow Wine 2021: Menzione
Veronelli: 86/100
Bibenda 2021: 4 grappoli
ALTRE CARATTERISTICHE
Regione: Lombardia
Metodo Classico Pinot Nero DOCG
Spumante Metodo Classico
Pinot nero (100%)
Grado alcolico: 12,5% vol Zucchero residuo: 2 g/l Acidità totale: 8,20 g/l pH: 2,98
Estratto secco totale: 22g/l
Nasce dal vigneto più alto dell’azienda, sito nel comune di Rocca de’ Giorgi.
Raccolta manuale in cassetta. Pressatura soffice (pressione: 1 bar). Almeno il 20% fermenta in fusto di rovere austriaca Affinamento in bottiglia di almeno 48 mesi. Sboccatura à la glace
Sistema di allevamento: spalliera
Sistema di potatura: Guyot
Esposizione: nord, nord-ovest
Tipo di suolo: calcareo gessoso
Altitudine: 540 m s.l.m.
Età media delle viti: 25 anni
Ceppi per ettaro: 5.000
Resa per ettaro: 85 quintali
Temperatura di servizio 6-8 °C
Produttore: Azienda Agricola Calatroni, Località Casa Grande 7, 27047 Montecalvo Versiggia (PV)
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