Carlo Revello & Figli - Barbera D'Alba Superiore DOC

CARLO REVELLO & FIGLI - Barbera D&
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Carlo Revello & Figli - Barbera D'Alba Superiore DOC

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Barbera D'Alba Superiore DOC

Cominciamo con una precisazione: secondo quanto previsto sul disciplinare, l’appellativo “Superiore” può affiancare il nome Barbera d’Alba qualora venga rispettato un periodo di affinamento minimo di 12 mesi.

La Barbera è un vitigno molto diffuso in tutto il nord Italia e in passato questo vino era considerato “popolare” proprio perché sempre presente sulle tavole “di tutti i giorni”. Oggi, con il diradamento dei grappoli in eccesso e quindi una bassa resa per ettaro, la coltivazione senza concimi chimici, il più lungo affinamento, è diventato vino simbolo del Piemonte e, soprattutto, un vino di grande qualità.

CARATTERISTICHE

Colore rosso rubino intenso, medio corpo, intensi sentori di mirtillo. I tannini molto equilibrati e la sua vena di freschezza lo rendono estremamente piacevole anche come vino da aperitivo. Provatelo e non sarete delusi!

ABBINAMENTI

Una curiosità: la Barbera nasce come vino per accompagnare le carni alla griglia! I Master Grill sono avvisati…

Si sposa perfettamente con formaggi a bassa e media stagionatura e con piatti a base di pollame a carne bianca.

ALTRE INFORMAZIONI

Vitigno: 100% Barbera

Anno degli impianti: 1995

Esposizione: vigneti in La Morra, località Annunziata Terreno: calcareo – argilloso

Resa per ettaro: 70 q/ha di uva

Vinificazione: circa 7-10 giorni per la fermentazione e macerazione, successiva fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento: in botte grande di rovere di Slavonia da 25 hl per 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

Temperatura di servizio: 18°-20°

Azienda Agricola Carlo Revello & Figli - Frazione Santa Maria - Serra 96/A La Morra - 12064 (CN), Italia

 

 

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