I Tattoli – Chianti Classico DOP Olio Extravergine di Oliva - Toscana

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I Tattoli – Chianti Classico DOP Olio Extravergine di Oliva - Toscana

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I Tattoli è una prestigiosa proprietà situata nella Val di Pesa, a pochi chilometri da Firenze, appartenente alla famiglia Bini Smaghi Bellarmini sin dal 1428.

In una tenuta ricca di storia e in un luogo di rara bellezza,  situata a metà strada tra i paesi di La Romola e Cerbaia, frazioni del comune di San Casciano in Val di Pesa nel Chianti Classico, si produce questo raro ed eccezionale olio extravergine di oliva che deve la sua fama non solo alla cura con cui le olive sono coltivate e lavorate ma anche alle particolare condizione del microclima circostante: numerosi sorgenti d’acqua su un terreno di alberese misto a grosse pietre drenanti, in grado di assicurare alle piantagioni una continua e regolare irrigazione; l’esposizione a sud-est che consente alle piante di godere appieno del sole e ai suoi frutti di maturare nel migliore dei modi.

Un blend di olive varietà Leccio del Corno, Moraiolo, Frantoio e Pendolino che vi conquisterà.

RICONOSCIMENTI: Miglior DOP Italiano 2022 - Tre Foglie Verdi del Gambero Rosso 2022 e 2021.

CARATTERISTICHE:

Olio di grande equilibrio, con i sentori caratteristici del carciofo e con note vegetali di erba tagliata.

Al palato predominano i richiami del carciofo e della mandorla, mentre il delicato gusto del cardo emerge nel retrogusto.

ABBINAMENTI:

Perfetto su piatti di pasta e zuppe e per esaltare la carne alla griglia.

Inutile sottolineare che diventa un vero e proprio must su bruschette, insalate di verdure crude e cotte e sulla nostra…pizza!

ALTRE INFORMAZIONI:

Zona di produzione: San Casciano in Val di Pesa

Altitudine: 180 - 220 metri s.l. m.

Cultivar: Leccio del Corno, Moraiolo, Frantoio e Pendolino

Frangitura a freddo e in assenza di ossigeno

Regione: Toscana

Bottiglia da 500 ml

Produttore: I Tattoli – Via Volterrana 207- 50026 San Casciano Val di Pesa (FI)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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