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Mandorle artigianali pugliesi sgusciate perfette come spuntino in ogni momento della giornata.

Dal sapore dolce e intenso ma allo stesso tempo equilibrato, si contraddistinguono per una bassissima acidità e una spiccata pastosità, con note di burro finali all’assaggio.

Le mandorle hanno valori nutrizionali decisamente interessanti e possono fare molto bene alla nostra salute.

Approfondiamo questi temi cominciando con i valori nutrizionali.

Per ogni 100 grammi di prodotto le mandorle apportano 576 calorie. Importanti sono il contenuto di carboidrati e proteine. Le mandorle sono ricche di fibre e apportano anche una buona quantità di calcio e potassio. Il contributo di carboidrati è marginale ma è interessante se si considera che la maggior parte di questi carboidrati ha un assorbimento lento.

La caratteristica più marcata di questo prezioso alimento è la sua ricchezza di grassi. Il 54% in peso di mandorle essiccate è dovuto al loro contenuto di acidi grassi. Non spaventatevi e non storcete il naso! Stiamo parlando prevalentemente di grassi sani: il 65% è monoinsaturo, come l'olio d'oliva, il 26% polinsaturo e solo una piccola parte (meno 10%) sono grassi saturi.

Inoltre, nelle mandorle sono presenti vitamine del gruppo B che sono essenziali per l'integrità della pelle, delle mucose e specialmente della cornea.

I benefici delle mandorle sono molteplici e sono fondamentali per una dieta sana ed equilibrata.

Noi di Fine Taste non vogliamo scrivere un trattato ma pensiamo valga la pena ricordarne brevemente alcuni:

1) Per le donne in gravidanza: la sua ricchezza di proteine ​​e minerali (come calcio e magnesio) le rende particolarmente benefiche durante la gravidanza contribuendo anche a stimolare la produzione del latte materno;

2) Ottima alternativa al latte: la mandorla è così ricca di calcio che è una buona alternativa ai latticini per garantire l’apporto di calcio, magnesio e fosforo che sono necessari per la formazione e la rigenerazione di ossa e denti;

3) Protezione cardiaca: i grassi insaturi delle mandorle sono fondamentali per il cuore, in particolare i loro acidi grassi monoinsaturi: abbassano il livello del colesterolo cattivo LDL e favoriscono l'aumento del colesterolo HDL, che aiuta a prevenire gli incidenti cardiovascolari;

4) Per i giovani e per chi ama l’attività sportiva: le mandorle sono un alimento riparatore e tonificante perché buona fonte di proteine, soprattutto per bambini e adolescenti, e anche per gli atleti. La ricchezza di acidi grassi insaturi e fosforo le rende fortemente consigliate per aumentare le prestazioni intellettuali e “nutrire” il cervello

Infine, ma quante mandorle si possono mangiare al giorno?

Il quantitativo di mandorle e più in generale di frutta secca giornaliero da non superare è di circa 30-35 grammi che corrispondono a circa 15-20 mandorle.

ALTRE INFORMAZIONI:

Zona di produzione: Puglia – S. Spirito – Bari

Sistema di allevamento: A vaso

Raccolta: A mano

Formato:250 gr

Produttore: Azienda Bisceglie Maria Via Nicholas Green, 20 70127 S. Spirito – Bari

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