Ca' Di Frara - Pinot Grigio Selezione Dei 20 Anni - Oltrepò Pavese DOP

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Ca' Di Frara - Pinot Grigio Selezione Dei 20 Anni - Oltrepò Pavese DOP

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Ca' Di Frara  - Pinot Grigio Selezione Dei 20 Anni Oltrepò Pavese DOP vino bianco fermo

Sontuoso bianco prodotto solo nelle migliori annate ed una severa selezione delle uve che lo compongono: 100% Pinot Grigio.

CARATTERISTICHE

Giallo dorato, aroma ad ampio spettro floreale, con prevalenza di richiami di fiori di acacia e balsamici. Gradevolmente aromatico, quasi cremoso in bocca con una vena acidula rinfrescante e seducente.

ABBINAMENTI

Il suo spettro aromatico bene si presta ad accompagnare tutti i piatti a base di pesce, ma ideale anche con piatti con una vena “orientaleggiante”.

ALTRE IFORMAZIONI

Regione: Lombardia

Denominazione: Oltrepò̀ Pavese Pinot Grigio D.O.P. (denominazione di origine protetta)

Vitigno:100% Pinot Grigio

Collocazione geografica: Oliva Gessi

Tipo di terreno: Gessoso media grana

Altitudine: 220 - 240 m slm

Esposizione: N-NO

Pendenza: Dal 15% al 25%

Sistema di allevamento: Guyot

Piante per ettaro: 6600

Resa per ettaro: 90 q

Epoca di vendemmia: Metà settembre

Temperatura e periodo di fermentazione:
16° C per 15 giorni

Vinificazione:Diraspatura soffice e successiva macerazioneper 24 ore a 5° C; fermentazione alcolicaa temperatura controllata per 15 giorni a 8° C

 Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Grado alcolico: 13,5% vol

PH: 3,27

Acidità totale: 6,55 g/l

Tipo chiusura: Sughero naturale

Temperatura di servizio: 14° C

Contiene solfiti

Prodotto da Ca di Frara Localita’ Casa Ferrari 1, 27040 Mornico Losana (PV)

 

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