Calatroni - Perorossino Provincia di Pavia IGT Rosso 2018

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Calatroni - Perorossino Provincia di Pavia IGT Rosso 2018

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Calatroni - Perorossino Provincia di Pavia IGT Rosso vino rosso fermo 

Il blend di uve autoctone che compongono questo vino rosso fermo (croatina, barbera, uva rara, nibiö e moradella) proviene dal vigneto più soleggiato dell’Azienda, di oltre 60 anni, con rese per ettaro estremamente limitate e offre dunque grappoli ricchi e concentrati, ottimi per ricavarne un monumentale rosso.

CARATTERISTICHE

Colore rosso granato, bouquet di ampio spettro aromatico, con note che spaziano dal floreale al fruttato e allo speziato.

Di gran corpo, robusto, si impone al palato senza aggredirlo.

ABBINAMENTI

Ottimo con piatti invernali di carne, selvaggina o stracotti e formaggi a media stagionatura.

RICONOSCIMENTI

Veronelli 2021: 2 stelle

ALTRE CARATTERISTICHE

Regione: Lombardia

Provincia di Pavia IGT Rosso

Vino rosso fermo

Croatina Barbera Uva rara

Grado alcolico: 14,5% vol Zucchero residuo: 2 g/l Acidità totale: 5,15 g/l pH: 3,51

Estratto secco totale: 33 g/l

Vendemmia manuale in cassetta.

Macerazione di circa 15 giorni. Affinamento di 1 anno in tonneau da 500 litri.

Ulteriore affinamento in bottiglia di 1 anno.

Sistema di allevamento: controspalliera

Sistema di potatura: Guyot

Esposizione: est, sud-est

Tipo di suolo: argilloso

Altitudine: 420 m s.l.m.

Età media delle viti: 70 anni

Ceppi per ettaro: 4.000-4.500

Resa per ettaro: 40 quintali

Temperatura di servizio: 15-18 °C

Produttore: Azienda Agricola Calatroni, Località Casa Grande 7, 27047 Montecalvo Versiggia (PV)     

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