Ca' Di Frara - La Casetta Rossa Bonarda Dell'Oltrepò Pavese DOP

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Ca' Di Frara - La Casetta Rossa Bonarda Dell'Oltrepò Pavese DOP

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Ca' Di Frara  - La Casetta Rossa Bonarda Dell'Oltrepò Pavese DOP vino rosso fermo

Vino rosso realizzato con il 100% di uva Croatina e vinificato a temperatura controllata per accentuarne equilibrio aromatico e morbidezza.

CARATTERISTICHE

Rosso rubino acceso. Netto e deciso il profumo di ciliegia dolce marasca. Buona la persistenza e molto morbidi i tannini. Delizioso retrogusto di mandorla dolce. 

ABBINAMENTI

Si consiglia di accompagnarlo a piatti invernali, succulenti e ricchi di sapore, carni al sangue, selvaggina, minestre elaborate e formaggi a media stagionatura.

ALTRE INFORMAZIONI

Regione di provenienza:  Lombardia

Denominazione: Bonarda dell'Oltrepò Pavese D.O.P. (denominazione di origine protetta)

Vitigno:100% Croatina

Collocazione grografica: Casteggio

Tipo di terreno: Argilloso

Altitudine: 240 m slm

Esposizione: S-O

Pendenza: Dal 15% al 20%

Sistema di allevamento: Guyot

Piante per ettaro: 5000

Resa per ettaro: 120 q

Epoca di vendemmia: Ultima settimana di settembre

Temperatura e periodo di fermentazione: 22°/27° C per 15 giorni

Vinificazione: In rosso, macerazione a cappello sommerso, fermentazione
in acciaio inox

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

PH: 3,5

Acidità totale: 6 g/l

Tipo chiusura: Sughero

Temperatura di servizio: 16°/17° C

Grado alcolico: 13% vol

Contiene solfiti

Prodotto da Ca di Frara Localita’ Casa Ferrari 1, 27040 Mornico Losana (PV)

 

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