Ca' Di Frara - Pinot Nero Rosèe Oltrepò Pavese DOP
Ca' Di Frara - Pinot Nero Rosèe Oltrepò Pavese DOP vino fermo rosato
Particolarissimo vino rosato interamente prodotto con uva Pinot Nero. Perfetto per accompagnare l’estate.
CARATTERISTICHE
Rosato brillante e intenso, molto accattivante. Profumi intensi e fruttati, dove forte è il richiamo ai frutti rossi maturi e alle marmellate. Di grande freschezza e con un’acidità’ molto ben equilibrata.
ABBINAMENTI
Ideale per accompagnare salumi non eccessivamente grassi, verdure in pastella e in tempura, carni bianche e i funghi.
ALTRE INFORMAZIONI
Regione: Lombardia
Denominazione: Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese D.O.P. (denominazione di origine protetta)
Vitigno:100% Pinot Nero
Collocazione geografica: Oliva Gessi, Mornico Losana, Pietra De’ Giorgi, Casteggio
Tipo di terreno: Calcareo - gessoso - argilloso
Altitudine: 190 - 220 m slm
Esposizione: Varie
Pendenza: Dal 25% al 30%
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 6600
Resa per ettaro: 110 q
Epoca di vendemmia: Prima settimana di settembre
Temperatura e periodo di fermentazione: 18° C per 12 giorni
Vinificazione: In rosato: macerazione a freddo, contatto con le bucce 24h
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
PH: 3,3
Acidità totale: 6,5 g/l
Tipo chiusura: Sughero o Screw cap
Temperatura di servizio: 12°/16° C
Contiene solfiti
Prodotto da Ca di Frara Localita’ Casa Ferrari 1, 27040 Mornico Losana (PV)
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