De Vigili - “Ottavio” Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC

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De Vigili - “Ottavio” Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC

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De Vigili - “Ottavio” Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC vino rosso fermo

Questo vino, che rappresenta il vertice della produzione aziendale, si ottiene da uve provenienti da un piccolo appezzamento di vigne molto vecchie, alcuni ceppi addirittura centenari, selezionate nella zona dei Pasquari: toponimo legato alla vecchia zona delle Teroldeghe da cui presumibilmente prende il nome il vitigno.

CARATTERISTICHE

Vino ricco ed elegante, bouquet complesso di frutta rossa con tendenza alla confettura. Vena speziata molto presente

ABBINAMENTI

Abbinamento perfetto a piatti importanti come selvaggina e carni rosse.

ALTRE CARATTERISTICHE

Regione: Trentino (Italia)

 Sistema di allevamento tradizionale a pergola doppia Trentina, con vigne vecchie.

 Vitigno 100% Teroldego

 Resa: 60 qli/ha

 Vinificazione ed affinamento

Dopo una rigorosa selezione in vigna, con una parte di grappoli interi selezionati a seconda della maturazione del raspo, fermenta in tonneaux scoperchiati. Svinato direttamente in barrique dove effettua la fermentazione malolattica e rimane per 18 mesi. Dopo un anno di affinamento in bottiglia viene commercializzato.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Gradazione alcolica: 13%

Contiene solfiti

Prodotto ed imbottigliato da Azienda Agricola De Vigili - Via Molini, 28 - 38017 Mezzolombardo (TN)

 

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