De Vigili - Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

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De Vigili - Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT

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De Vigili - Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT vino fermo rosato

Questo vino si ottiene da uve provenienti in prevalenza dal vigneto Pasquari, a 227 mslm, nel cuore del Campo Rotaliano, circondato dalle Dolomiti. Il cru Pasquari è conosciuto in quanto legato alla zona originaria del vino principe del Trentino: le Teroldeghe, sin dal 1490.

CARATTERISTICHE

Rosato di stampo provenzale, floreale, fresco, sapido e minerale; con la pienezza di sorso che è il suo marchio.

ABBINAMENTI

Abbinamento perfetto a piatti di pesce e crostacei

ALTRE CARATTERISTICHE

Regione: Trentino (Italia)

Il sistema di allevamento è la tradizionale a pergola doppia Trentina, che ci permette di raggiungere il giusto equilibrio vegeto- produttivo appositamente per la vinificazione in rosato.

Vitigno 100% Teroldego

Resa: 70 hl/ha

Vinificazione ed affinamento

Le uve vengono raccolte al mattino e riposte in cella frigo per abbassare la temperatura e diminuire l’estrazione del colore quando pressate. Segue una sofficissima pigio-diraspatura per rompere l’acino e prelevare il solo mosto fiore che fermenta in bianco, senza macerazione. Un affinamento in acciaio sino all’anno successivo permettono il raggiungimento dell’adeguato equilibrio.

Temperatura di servizio: 8-10°C.

Gradazione alcolica: 12,5%

Contiene solfiti

Prodotto ed imbottigliato da Azienda Agricola De Vigili - Via Molini, 28 - 38017 Mezzolombardo (TN)

 

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