Cantine Litan - Pinot Nero "Bric La Ruota"

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Cantine Litan - Pinot Nero "Bric La Ruota"

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Cantine Litan - Pinot Nero "Bric La Ruota" vino rosso fermo

Pinot Nero proveniente dal piccolo vitigno situato in Val di Vara, coltivato con metodo naturale e nel pieno rispetto della biodiversità. Vera e propria “sfida”, date le caratteristiche complesse di coltivazione dell’uva Pinot Nero. Il risultato è un vino rosso di buona struttura ed eleganza.

CARATTERISTICHE: Vino di colore rosso rubino. L’intensità dei profumi emerge progressivamente: rosa, lamponi, ribes, fragoline di bosco, spezie, con una leggera nota di affumicatura dovuta all’affinamento in legno. In bocca è morbido, caldo e persistente, con un equilibrio rotondo e acidità rinfrescante.

ABBINAMENTO: Piatti di carne bianca, piatti di carni rosse non elaborate, formaggi di media stagionatura, piatti di pesce saporiti e salsati.

ALTRE INFORMAZIONI

Regione: Liguria

Suolo: Sabbioso-Limoso-Argilloso

Vitigno: 100% Pinot Nero

Estensione del vigneto: 3.500 mq., lavorati con i principi dell’agricoltura naturale.

Tipo d’impianto: Guyot.

Densità media ceppi per ha: 5500.

Età media del vigneto: 9 anni.

Produzione media per ha: 80-90ql.

Vendemmia: Raccolta manuale 100%.

Vinificazione: Pigiadiraspatura e macerazione delle uve per 10 giorni, successiva separazione delle bucce a mezzo di sgrondatura e leggera pressatura, con pressa idraulica verticale. Dopo la fermentazione, viene effettuato un affinamento in barriques usate di rovere francese per 16 mesi. Solforosa totale: 60 mg/lt.

Contiene solfiti.

Grado alcolico 14% vol

Produttore: Azienda Vitivinicola Cantine Litan, Via G. Matteotti, 32 F Riomaggiore- Cinque Terre 

 

 

 

 

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