Castagnini – Merlo Candia dei Colli Apuani 2022
Castagnini – Merlo Candia dei Colli Apuani 2022, vino rosso fermo
Tra le valli apuane, in una zona remota e incontaminata, solo 5 ettari vitati e coltivati con passione ed eroismo. Vino eroico è un termine abusato ma doveroso in questo caso: pendenze dove i macchinari non possono accedere, vertiginose, lavoro costante e faticoso per ottenere uve rigogliose e sane. Un territorio unico, di confine, che regala vini emozionanti e non banali.
Il nome MERLO trae l’origine da un’antica tradizione contadina, legata al vigneto dal quale viene prodotto, composto quasi esclusivamente dal Ciliegiolo. Un vitigno a bacca nera, autoctono della Toscana, abbastanza precoce. Infatti, verso la metà di agosto, i grappoli di Ciliegiolo iniziano a colorarsi e, data la stagione arida e la vicinanza al bosco, i merli iniziano a mangiarlo, cercando di dissetarsi. Per protezione, i filari vengono coperti con delle reti per salvare i grappoli del vigneto denominato appunto “VIGNA DEI MERLI”.
CARATTERISTICHE
Colore rubino intenso. Profumo ampio e complesso con in evidenza i toni della ciliegia e un lieve sentore di legno.
ABBINAMENTI
Ideale per accompagnare stuzzicanti primi piatti e carni rosse grigliate.
ALTRE CARATTERISTICHE
Regione: Toscana
Vitigno: blend di Sangiovese, Merlot-Canaiolo-Ciliegiolo
Vinificazione: Macerazione sulle bucce a 10 giorni
Invecchiamento: no
Affinamento in Bottiglia: Minimo 4 mesi
Grado Alcolico: 12,5%
Acidità Totale: 5.5 G/l
Residuo Zuccherino: Secco 4 Mg/l
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Formato: 750 ml
Contiene solfiti
Prodotto ed imbottigliato da Azienda Vitivinicola Castagnini – Via Carriona 426 – 54100 Carrara (MS)
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